SOTO COFFEE（ソトコーヒー）の店名の由来
茨城県水戸市に2018年4月1日オープンのコーヒーをメインとした小さな喫茶店・コーヒーショップ。
アウトドアが好きで、外で飲むコーヒーが格別に旨いと思っていたことと、お店で淹れていただくコーヒーがやっぱり美味しいと感じていたから。
おうちで淹れるコーヒーももちろん美味しいのですが、誰に淹れてもらったコーヒー（家から外に出て飲むコーヒー）が美味しく感じます。
気分転換に外の空気を吸いつつ、いつものコーヒーショップで飲むコーヒーは
- なぜかホッとしたり・・・
- いろんなことがひらめいたり
- 楽しく仲間と話しをしたり
豆の種類や抽出条件だけではない、コーヒーの味がさらにおいしくなるような目に見えないスパイスがあるのではないかなと思っています。
そんな空間をコーヒーと一緒に提案できたら・・・と思い、お店を出すことにしました。
SOTO COFFEEがあるところ
場所は、お酒を取り扱うお店の多い「泉町仲通り」(いずみちょうなかどおり)。
入口にはインパクトのある門看板、通り沿いには提灯が並び、レトロな雰囲気を漂わせる短い通りの一角にあります。
どんなお店？
自家焙煎豆を使用したドリップコーヒー・エスプレッソドリンクなどのコーヒー類の他、コーヒーが苦手なかたでも楽しんでいただけるようなドリンク、コーヒーカクテルなどのアルコール類もご用意しております。
マスターの手作り焼菓子やプリン、ピザトーストやナポリタンなど、どこか懐かしい・・・そしてマスターの手の込んだ軽食も合わせてお楽しみください。
